Bandung, KLIKNESIA – Untuk menghasilkan makanan yang matang secara merata dengan tekstur yang renyah, yuk ikuti tips memilih minyak goreng berkualitas ala Nagita Slavina dan Chef Devina Hermawan.
Devina menyoroti pentingnya memilih minyak goreng berkualitas. Ini ditunjukkan dengan kejernihan warna, tidak memiliki rasa dan tidak beraroma.
“Beberapa cara yang biasa saya lakukan untuk memastikan minyak goreng aman adalah dari warnanya yang jernih, tidak berasa dan tidak berbau. Hal ini penting untuk menjaga cita rasa masakan serta mencegahnya menjadi cepat tengik atau menimbulkan rasa gatal di tenggorokan,” ujar Devina dilansir dari ANTARA dan siaran pers Filma, Sabtu (19/10/2024).
Nagita dan Devina juga menyebutkan pentingnya memilih minyak goreng dengan level total polar compound (TPC) yang rendah.
Adapun TPC merupakan indikator yang digunakan untuk mengukur tingkat degradasi minyak goreng.
Sejumlah negara di Eropa telah menetapkan batas maksimal kadar TPC pada minyak goreng sebesar 25 persen.
Artinya apabila lebih dari kadar itu maka minyak tersebut dianggap tidak aman untuk dikonsumsi.
Nagita merekomendasikan Filma sebagai minyak goreng yang aman untuk digunakan.
“Sebagai ibu rumah tangga dengan aktivitas yang padat, penting bagi saya untuk menggunakan produk yang aman. Filma membuat saya merasa tenang saat memasak untuk keluarga. Karena selain aman digunakan berulang, hasil masakannya juga lebih crispy dan matang merata,” kata Nagita.
